Со второй половины XIX века Елец является крупным центром по переработке зерна. В городе и окрестностях ежегодно перерабатывалось 2 миллиона 200 тысяч пудов пшеницы на 17 крупорушках, выделывалось 100 тысяч пудов крупы. Елец являлся монополистом в России по производству гречневой муки. Особенно славилась елецкая крупитчатая мука, которая в огромных количествах производилась на мельницах Ельца и окрестностей.

Старейшим из советских предприятий по переработке продукции сельского хозяйства являлся птицехладокомбинат, построенный в 1927–1929 годах, работающий позже под названием Елецкий птицеперерабатывающий комбинат, а сегодня — под названием «Велес-Агро». Предприятие — основной поставщик мяса птицы, выращенной на растительных кормах.

Традиции производства муки в Ельце продолжает ОАО «Колос» — комбинат хлебопродуктов, выпускающий муку, корма, смеси и отруби.

Предприятие РИК предлагает все виды оборудования для сельскохозяйственных работ. Сеть магазинов «Фермер 48» представляет товары для садоводов.

Литература

• Елец — город Липецкой области : [соц.-экон. развитие г. Ельца в 1954–2010 гг.] // Ельцу — 865 / [редкол.: Б. П. Хижняков (пред.) и др.]. — Липецк, 2011. — С. 77–153.
• Статистический сборник Орловской губернии, 1924–1926. Выпуск 3: Сельское хозяйство; Питание населения / Центральное статистическое управление. Орловский Губстатотдел. — Орел : Издание Орловского губстатотдела, 1927. — [2], II, 217 с.