Территории, вошедшие в состав Липецкой области в 1954 году, традиционно были аграрными, но отличались низкой экономической эффективностью. Поэтому первоочередной задачей, стоявшей перед властями только что созданной Липецкой области, было повышение продуктивности полей и ферм, обновление мощностей и рост производительности труда. Через год эти цели были достигнуты. В 1955 году липчане выполнили планы по производству молока и хлеба. А еще через три года сбор зерна и сахарной свеклы, производство мяса, молока, плодов значительно увеличились. Поголовье крупного рогатого выросло почти вдвое. Над колхозами и совхозами шефствовали практически все заводы региона. Рабочие Липецка, Грязей, Ельца, Усмани, Лебедяни, Чаплыгина участвовали в заготовке кормов, строили в селах производственные помещения.

В 1960–1970-е годы сельское хозяйство области развивалось высокими темпами. Широко известными становятся передовые совхозы: «Петровский», «Красный колос», «Екатериновский», имени Тимирязева, «Агроном», колхозы: имени Ильича, имени Чапаева Добринского, «Россия» Измалковского, «15 лет Октября» Лебедянского районов.

В конце 1970-х – начале 1980-х годов в развитие агропромышленного комплекса вкладывались значительные средства. В Липецке построены мясокомбинат и молочный завод. Вступил в строй самый большой в области Добринский сахарный завод. Началась широкомасштабная газификация села.

Экономический кризис 1990-х годов в стране не мог не затронуть Липецкую область. В это время многие сельскохозяйственные предприятия обанкротились.

Но уже в начале XXI века произошли серьезные перемены в большинстве отраслей региональной экономики. Огромный шаг вперед сделало сельское хозяйство: резко увеличилось годовое производство зерна и сахарной свеклы, повысились средние урожаи зерновых в ряде хозяйств, стала развиваться кооперация, позволяющая организовать сбыт продукции, произведенной на личных подворьях, а также решить проблему занятости сельскохозяйственного населения.

На сегодняшний день сельское хозяйство области специализируется на возделывании зерновых и масличных культур, сахарной свеклы, картофеля, плодов и овощей открытого и защищенного грунта, на производстве мяса, молока. Высокие темпы развития характерны для растениеводства как основной отрасли сельского хозяйства. Значительно выросла урожайность зерновых культур и сахарной свеклы, расширяются объемы производства горчицы, рапса и льна масличного.

Для обеспечения сельхозпроизводителей качественными семенами ООО «Семенные глобальные технологии» ввело в эксплуатацию селекционно-семеноводческий центр, включающий завод, производящий семена высокого качества.

В регионе также активно создаются предприятия по производству овощей в закрытом грунте с использованием новейших технологий. Это ООО «ТК ЛипецкАгро» в Данковском районе, ООО «ТК Елецкие овощи» в Елецком районе, ООО «Агро Альянс Липецк» в Хлевенском районе. Липецкая область входит в топ-10 регионов РФ — крупнейших производителей овощей в закрытом грунте.

В регионе также успешно развивается садоводство, расширяются площади садов интенсивного типа. Создан агрокластер в Хлевенском районе, включающий ягодники обшей площадью 300 га, а также завод по шоковой заморозке ягод и фруктов производственной мощностью до 8 тыс. тонн продукции в год.

Динамично развивается и животноводство, строятся современные комплексы и фермы, новые технологии используются в свиноводстве и птицеводстве. Селекционно-генетический центр ООО «Отрада-Фармз» в Добринском районе разводит свиней мясных пород датской селекции. Липецкая область входит в топ-5 регионов ЦФО — крупнейших производителей мяса птицы.

Селекционная работа и новейшие технологии в молочном животноводстве позволяют увеличить продуктивность коров.

С 2014 года работает ООО «Бетагран Липецк» в Добринском районе, в составе которого животноводческий комплекс по производству биопродукции — эмбрионов элитных пород молочного скота.

Важной составной частью агропромышленного комплекса является пищевая и перерабатывающая промышленность. Наблюдается стабильный рост производства практически всех видов пищевых продуктов и напитков. Освоен выпуск новых видов продукции: рапсового, соевого, льняного и люпинового масел, соков с пребиотиками, быстрозамороженной плодоовощной продукции.

В конце 2016 года ООО «Черноземье» осуществлен запуск крупнейшего комплекса по хранению и переработке зерновых и масличных культур в особой экономической зоне «Липецк». Российская группа компаний «Белая дача» совместно с агрохолдингом Lamb Weston/Meijer открыла завод по производству картофеля фри с годовым объемом переработки до 200 тыс. тонн и выходом готовой продукции 100 тысяч тонн. В 2023 году предприятие перешло к российским собственникам под названием ООО We Fry.

Молочное предприятие СПССПК «Кузминки-Молоко» перерабатывает более 75 тонн молока в сутки и выпускает разнообразную молочную и кисломолочную продукцию. Активно осуществляет модернизацию производства ООО «Лебедяньмолоко». В год здесь перерабатывают 197 тысяч тонн молока.

Динамично развивается сахарная отрасль. На территории области работают шесть сахарных заводов. Липецкая область входит в тройку крупнейших в РФ производителей детского питания.

Значительный вклад в сельское хозяйство области вносят фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели.

Создана широкая кооперативная сеть: это сельскохозяйственные потребительские кооперативы, сельскохозяйственная кредитная потребительская кооперация, снабженческо-сбытовые и перерабатывающие кооперативы.

Область стала общероссийской площадкой по обмену опытом в сфере кооперации, выработке основных направлений ее развития.

Литература

• Орловская губерния в сельскохозяйственном отношении за 1891 год. – Орел: Издание Орловского Губернского Земства: Типография С. А. Зайцевой, 1892. – 150 с. – Приводятся данные по Елецкому уезду.
• Сельско-хозяйственный календарь на 1913 год / Усманское уездное Земство Тамбовской губернии. – Усмань : Типография И. П. Расторгуева, 1913. – [12], 137 с.
• Обзор народного хозяйства Тамбовской губернии: октябрь 1921 – октябрь 1922 гг. – Тамбов: Издание Тамбовского губисполкома, 1922. – XXI, [2], 553, [2] с. – Приводятся сведения по Лебедянскому, Липецкому и Усманскому уездам.
• Каменский В. В. Очерки по народному хозяйству Липецкого уезда: статистико-экономический ежегодник, издаваемый Липецким уисполкомом / В. В. Каменский. – Липецк : Гостипография, 1923. – 72, [1], с.
• Агроклиматический справочник по Липецкой области / Главное управление гидрометеорологической службы при Совете Министров СССР. – Ленинград : Гидрометеоиздат, 1960. – 95 с.
• Полянский, В. На новые рубежи. Развитие сельского хозяйства Липецкой области в 1962 г. / В. Полянский. – Липецк : Липецкое книжное издательство, 1962. – 80 с.
• С каждого гектара – полной мерой : материалы 2 съезда агрономов. – Липецк : Облтипография, 1970. – 220 с.
• Нижегородов, М. В. Молочный комплекс набирает силу / М. В. Нижегородов. – Липецк, 1971. – 47 с. – (Липецкое областное управление сельского хозяйства. Липецкая государственная опытная станция. Из опыта передовых хозяйств Липецкой области).
• Липецкие комплексы / под ред. А. П. Курносова. – Воронеж : Центрально-Черноземное кн. изд-во, 1973. – 129 с.
• За высокие и устойчивые урожаи : (материалы III съезда агрономов Липецкой области) / Липецкое обл. управление сельского хозяйства. – Воронеж : Центрально-Черноземное книжное издательство, 1974. – 271 с.
• Системы земледелия Липецкой области / Производственное управление сельского хозяйства Липецкого облисполкома; Липецкая государственная сельскохозяйственная опытная станция. – Липецк, 1982. – 256 с.
• Ахтырцев, Б. П. Почвенный покров Липецкой области / Б. П. Ахтырцев, В. Д. Сушков. – Воронеж : Центрально-Черноземное книжное издательство, 1983. – 264 с. – (Почвенные ресурсы Центрального Черноземья).
• Кузнецов, М.Н. Информация «О ходе реализации национального проекта «Развитие АПК» в Липецкой области / М. Н. Кузнецов, П. А. Киндрук // Актуальные проблемы реализации аграрной политики в Центрально-Черноземном регионе / ред. кол. Т. Н. Балашова, В. А. Гулидова. - Елец, 2008. - С. 224-232.
• Логунова, И. В. Деревня Центрального Черноземья в условиях аграрного реформирования 90-х годов XX столетия : монография / И. В. Логунова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Всероссийский заочный финансово-экономический институт, Липецкий филиал. – Липецк : ЛГТУ, 2011. – 287 с.
• Трубников, Р. Липецкая область реализует до 2020 года по программам импортзамещения 50 проектов в АПК и 30 проектов в промсекторе : [об импортозамещении в АПК Липец. обл.] / Р. Трубников // Экономика и жизнь-Черноземье. – 2016. – 30 янв. – 12 февр. (№ 1) – С. 2. – (Событие).